幼儿食品安全工作，一直是无锡市杨市中心幼儿园安全工作中的一项重要内容，为进一步强化幼儿园食堂食品安全管理，提高食堂食品卫生管理水平，确保在园幼儿的身体健康和饮食安全，近日，我园举行了幼儿园食品安全知识培训。
本次培训由炊事组长宋佳负责，食堂工作人员全部参与。培训中，宋佳组长带领大家学习了《餐饮服务食品安全操作规范》，围绕食品中心温度要求、避免烹饪加工中的交叉污染、食品再加热要求、烹饪中去除和防止有害化学物质几方面进行了深入学习。宋组长还通过校园食品中毒的案例分享让食堂工作人员深切体会食品安全工作事关全体幼儿的生命与健康，学习后，每位食堂工作人员都意识到自己的工作务必按照规范进行，养成规范操作的良好习惯，增强责任心。
通过此次培训，使全体食堂人员对食品卫生及安全知识有了更全面的理解。相信全体杨幼食堂人员将创造一个人人具有良好操作习惯的工作环境，让全园幼儿吃得既安全卫生又美味营养，从而为幼儿的健康成长提供更加有力的后勤保障。
